油和油脂（O＆G）在废水中是常见的，^近得出的结论是，O＆G是废水中存在许多其他有机物的指标，这些废水分为石油类型。^着名的是PCB，它分成变压器油。如果将为污水中的O＆G含量设定特定的限制，从而涵盖分配到石油中的整个范围的有机物。这样的有机物也将包括溶剂如苯和酚。
  
  从废水中去除油脂是比较简单和便宜的，常州乳化油的过程工业应该^解决这些问题，以便法律生效时他们已经准备好了；此外，如果设计的系统可以回收废水，实际上可以使用这个来节省成本，减少公众对污染废水排放的关注。
  
  O＆G的有效去除需要了解乳液，机械与化学性能，此外，操作者必须知道如何破乳以及如何在实验室中测试有效的处理方法。然后，他必须知道如何^经济地去除现在的机械乳化油（即，如何有效地聚结油滴以及如何将O＆G含量降低至不可检测），从而使废水的回收是可行的。这意味着熟悉后抛光技术，特别是使用有机改性粘土（有机粘土）。有机粘土以七倍于活性碳的速率从水中去除油和油脂。